Les ingrédients pouvant être récoltés au Québec offrent une grande diversité de saveurs et d’arômes. Découvrez-en plus sur comment intégrer plus de produits d’ici à votre alimentation.
Type de produit
Famille aromatique
Note aromatique
Saveur et sensation
Pairage alimentaire
Usage culinaire
Champignon
Armillaire ventru
Champignon
Bolet à pied creux
Champignon
Bolet à pied velu
Champignon
Bolet canari
Champignon
Bolet pâle
Champignon
Cèpe d’Amérique
Champignon
Chanterelle commune
Champignon
Chanterelle en tube
Champignon
Craterelle jaunissante
Champignon
Dermatose des russules
Champignon
Hydne corail
Champignon
Hydne d’Amérique
Champignon
Hydne ombiliqué
Champignon
Hydne sinué
Champignon
Hygrophore de Sécretan
Champignon
Lactaire à couleur de suie
Champignon
Lactaire à odeur d’érable
Champignon
Lépiote déguenillé
Champignon
Pleurote de l’orme
Champignon
Pleurote en forme d’huître
Champignon
Pleurote tardif
Champignon
Polypore en touffes
Champignon
Polypore soufré
Champignon
Tricholome à grande voile
Champignon
Tricholome gris souris
Champignon
Trompette-des-morts